Скачать правила продажи муки и крупы doc

Особенности продажи продовольственных крупы Информация о продовольственных товарах в соответствии с законодательством Российской Федерации о техническом регулировании в зависимости от вида товаров помимо сведений, указанных в пунктах 11  наименование продаж в состав пищевых продуктов ингредиентов, включая пищевые муки сведения о пищевой ценности (калорийность продукта, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов), крупе или объеме; (в ред.

На рынке начало появляться много различных сортов муки, упрощенный подход к технологии переработки правила, отсутствие контроля за правилом зерна и продажи привели к повсеместному снижению потребительских свойств продукции вырабатываемых на небольших мельницах, как правило, используемых простейшие технологии.

При выработке муки (крупы) менее 70 т в смену разрешается укладывать в один вагонный штабель продукцию смежных смен. Рисунок Правила хранения муки: вариант 2. Продажа муки, макаронных изделий, сахара и поваренной соли Крупа, макаронные изделия, сахар и поваренная соль отпускаются как в предварительно расфасованном виде, так и путем взвешивания в присутствии покупателей; отпуск их производится только в чистую тару (пакеты, бумагу).

Требования к реализации муки.

Правила продажи отдельных групп продовольственных товаров. Хлеб у хлебобулочные изделия продают как через прилавок обслуживания, так и методом самообслуживания (что предпочтительнее), соблюдая при этом сроки реализации.

По истечении сроков реализации хлеб считается черствым и подлежит возврату поставщику. Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более могут разрезаться на 2 или 4 равные части и продаваться без взвешивания.  Крупа, мука, макаронное изделия и сахар отпускаются как в предварительно расфасованном виде, так и путем взвешивания в присутствии покупателей.

Отпуск должен производиться совками, предназначенными исключительно для данного товара. Рисунок Правила хранения муки: вариант 2. Требования к реализации муки. Подготовка к продаже и реализация муки проводится со специальных стеллажей и полок в бакалейном отделе продовольственного магазина.

Все товары должны иметь ярлыки с указанием веса продукции, ее названия, координатами изготовителя, и, конечно же, цены. Рисунок №   Хранить муку следует в хорошо вентилируемом и сухом помещении в отдельном шкафу, можно рядом с крупами и макаронными изделиями. Рисунок Как хранить муку дома. Журнал учета проверок контролирующих органов. Требования к крупе. Требования к молоку. Требования к макаронам и макаронным изделиям. Продажа крупы, макаронных изделий.

Крупа, макаронные изделия, отпускаются как в предварительно расфасованном виде. Запрещается продажа товаров, не отвечающих требованиям стандартов и технических условий, а также товаров с истекшими сроками реализации. Продажа товаров методом самообслуживания. В ООО "КВАРТАЛ-Тула" используется наиболее распространённый метод продажи продовольственных товаров - самообслуживание.

Письменная экзаменационная работа. ТЕМА: Технология подготовки к продаже и продажа зерновых товаров (крупы, макаронные изделия) на примере ООО "КВАРТАЛ-Тула". Выпускница: Струлева Антонина Валерьевна. Профессия: "Коммерсант в торговле". Мастер производственного обучения: Григорьева Е.М. Руководитель: Сорокина О.Е. Тула Содержание.

Мука и крупы. от +12°С. до +18°С.  Соблюдение правил соседства продуктов питания при хранении по СанПин, транспортировке и продаже минимизирует риски несвоевременной порчи продукции, изменения запаха, развития патогенной флоры, ухудшение внешнего товарного вида.

Учитывая индивидуальные свойства определенной группы товаров, их оптимальные условия хранения и совместимость, предприятие уменьшает собственные расходы на испорченные продукты.

Внимание. 3) особенности продажи круп, макаронных изделий, муки, крахмала, сахара и кухонной соли.  Сахар и крупы изолируют от сильно пахнущих, а также влажных продуктов.

Соль хранится отдельно от всех других продуктов ([1] раздел II пункт ). Весовые товары отбирают в присутствии потребителя специальными для каждого товара совками (для соли - деревянными) и отпускают в чистом упаковочном материале (пакетах, бумаге). ЗАПРЕЩАЕТСЯ добавлять к покупке отходы от продажи сыпучих товаров и макаронных изделий (крошки, пыль, смет) и примеси другого сорта ([1] раздел II пункт ).

Продаже НЕ ПОДЛЕЖАТ за свойственными дефектными признаками. Продажа круп. Крупы в основном поступают в торговые предприятия в расфасованном виде, они продаются как все штучные товары.

Если в магазине нет фасовщиков, которые фасуют товары в подсобных помещениях, предварительную фасовку товаров производят сами продавцы, когда нет покупателей. При продаже весовых товаров пользуются спец. совками, предназначенными лишь для одного товара.

Взвешивать и упаковывать товары следует на виду у покупателя. Покупатель может потребовать проверить в его присутствии вес отпускаемого фасованного товара. Продавец берет пакет, соответствующий емкости, расфасовывает его и.

Продажа крупы, макаронных изделий, сахара и поваренной соли. Крупа, макаронные изделия, сахар и поваренная соль отпускаются как в предварительно расфасованном виде, так и путем взвешивания в присутствии покупателей; отпуск их производится только в чистую тару (пакеты, бумагу). Крупу, сахар, макаронные изделия и поваренную соль насыпают в пакеты совками, предназначенными исключительно для данного товара. Отпуск соли должен производиться деревянными совками. Продажа отходов сахара и макаронных изделий категорически запрещается.

Отходы должны сдаваться по указанию вышестоящей торговой организации.

rtf, fb2, djvu, rtf